簡単!カスタードクリームの画像

Description

なめらか~なカスタードが出来ちゃいますよ~!

材料 (200g分ぐらい)

18g
砂糖
30g
150cc
バター
5g
バニラエッセンス
少々
お好みで洋酒(ラム酒など)※製菓用
小さじ1

作り方

  1. 1

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    耐熱ボウルに卵黄を入れ、泡立て器でほぐす。合わせてふるっておいた薄力粉・砂糖を加え粉っぽさがほぼ無くなるまで混ぜる。

  2. 2

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    牛乳を大さじ1ずつ加え、そのつど泡立て器でよくすり混ぜる。数回繰り返しなめらかになってきたら、残りを3回に分け混ぜる。

  3. 3

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    レンジで500w1分加熱(ラップ不要)。取り出して泡立て器で混ぜる。加熱⇒混ぜる、の作業を全部で4回繰り返す。

  4. 4

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    よく混ぜたら、またレンジで2分加熱(ラップ不要)。レンジから出し、熱いうちにバニラエッセンス・バターを加え混ぜる。

  5. 5

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    ラップをカスタードの表面に付けるように覆い、粗熱が取れたら好みで洋酒を加え混ぜる。冷蔵庫に入れるのは、完全に冷めてから。

コツ・ポイント

*熱いうちはゆるめでも、冷めると丁度良い位になります。
*私のレシピの【煮りんご】と一緒にパイ生地で包んで焼けば1ランク上のアップルパイに! (コレおすすめ!)
*表面にラップを付けたままで冷蔵庫で保存すれば、3日ほど日持ちします。

このレシピの生い立ち

ある時、レシピ本で見つけた作り方がとても簡単で、すごくなめらかに出来たんです!
電子レンジで手軽に出来ちゃうのも私向きでした。
レシピID : 819787 公開日 : 09/05/27 更新日 : 11/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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shozo
いつもお世話になってます

つくれぽ、有難うございます!【いつも】って嬉しいです~!

初れぽ
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もくぎょ
カスタードを使ってタルトを作りました!なめらかで美味しかったです

つくれぽ、有難うございます!タルト、いいですね~!美味しそう