ボリューム満点★お米ダネのズッキーニ巻き

ズッキーニは、スライス器で薄くスライスする。

ネギはみじん切りにし、ひき肉、ご飯、調味料Ａを加え、粘りが出るまで手で良くこねる。

4等分にする。1つずつ、丸く丸めておく。手に小麦粉をつけてからやると、タネが手に付き難くなって、やり易いです。

フライパンに油をひき、タネの部分に小麦粉をつけて、両面焼き色が付くまで、中火で焼く。

側面(ズッキーニの部分)も、転がしながら焼く。

水と酒を混ぜておき、6に加え、蓋をして6～8分、中火で蒸し焼きにして出来上がり。