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ヤスコちゃんのナス♫

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Description

実家での夏の定番料理でした♪
スタミナがつきます（たぶん…）
よ～く冷やして召し上がれ！

材料 （２～３人分）

茄子
３本
ニラ
1/3束
◎にんにくのすりおろし
１片分
◎ミツカン　やさしいお酢
大さじ３
◎しょうゆ
大さじ２・3/4

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし水にさらしてアクを抜く。ニラは５㎜幅に切る。

  2. 2

    １の茄子の水気をよく切り、180度に熱した油（分量外）で素揚げする。キッチンペーパー等で油をよく切る。

  3. 3

    ◎の材料を合わせた中に１のニラを入れ、２の茄子も投入！（熱いうちに）

  4. 4

    よ～く混ぜ合わせて荒熱がとれたら冷蔵庫へ♪冷えて味が馴染んだらできあがり☆（半日以上冷やした方が美味しいと思います）

コツ・ポイント

酢としょうゆの割合は１：１よりやや酢を多めに。
茄子を揚げる油は新しいもので♪
冷蔵庫で冷やしている間も時々かき混ぜてください。
ニラ＆にんにく臭が強烈なので、お出かけ前はご注意！

このレシピの生い立ち

私が昔から大好きだったヤスコちゃん(母)のナス料理
実家へ帰るといつも作ってくれました♡
数年前天国へ行ってしまったヤスコちゃん…
味を思い出して作ってみました
レシピID : 819803 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2011年1月11日
写真
デラロサ
彩りも綺麗で、ニラ入りとっても気に入りました✿簡単で美味しい～♡

わぁ♡盛付けも器も美しい！作ってくださってありがとう♫

2010年9月8日
写真
ＴＯＭＯＷＡＴ
これもレンジで。やさしいお酢便利よね～大蒜入でパワーアップ！！

ナスレシピのWれぽありがとう♪大蒜で元気がでる～！！

2010年4月9日
写真
きらり流れ星
続いて実家のお母さまに敬意を表して♬こちらも美味しかったよ♡

こっちも作ってくださったのね♫可愛いお皿♡どうもありがとう♪

2009年9月13日
写真
ツンドラ
スタミナ?うふふ。火を通しすぎちゃった～。でも美味しかったわ。

ナスシリーズ制覇してくれてありがとう♡昔からの私のつまみ☆

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ちゃんみる
ヤスコちゃんのナス♫
by ちゃんみる