夏野菜がおいしい!簡単ラタトゥイユ

夏野菜がおいしい!簡単ラタトゥイユ
鍋にいっぱい作ってもアッと言う間にカラです。
水分はまったく使わず、野菜の旨味だけが濃縮されます。ビックリのおいしさ。

材料 (3人分くらい)

パプリカ(黄)
1つ
茄子
1つ
玉ネギ
1つ
セロリ
1本
トマト
2つ
ベーコン
4~5枚
大さじ1
1かけら
●バジルソース(市販の物)
小さじ1強
●黒コショウ
少々

1

写真

下ごしらえ。

材料をすべて適当に切る。
小さすぎない方が私は好きです♪

2

鍋に☆のオリーブ油をしき、温まったとにんにくを炒める。

香りが出たら、
「トマト以外」の野菜を炒める用意。

3

かたそうな野菜から順番に鍋に投入。
でもあんまり気にしなくても大丈夫。
ベーコンも入れます。

4

だいたい火が通ったらトマトとコンソメを入れてグツグツ10分、野菜がとろけてきたらバジルソースを入れて更にグツグツ10分。

5

出来上がり♪

温かいままでもおいしいですが私は冷やしたものが好きです。

お皿によそったら黒コショウをパっと♪

コツ・ポイント

ラタトゥイユってあっさりした味が多かったのですが…。バジルソースがもう、えらい仕事をしてくれちゃいました。パスタソースにもなります。
夏野菜なら何でも。ピーマンを色とりどりに入れてもキレイですしね♪

このレシピの生い立ち

おいしい、おいしいラタトゥイユが食べたくて。
レシピID : 819816 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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