胡麻入り☆正角食パン

胡麻入り☆正角食パン
胡麻の香ばしい香りとプチプチした食感が楽しめるパンです♪
焼き上がりは、ふぁんふぁんの軟らかさ!

材料 (1斤型(W120×D121×H119mm)1台分)

◆薄力粉
50g
◆牛乳
150cc
◆砂糖
16g
◆バター
20g
◆塩
5g
◆ドライイースト
3g
白胡麻or黒胡麻
20g

1

強力粉と薄力粉は、混ぜ合わせ、2回ふるう。◆印の材料をHBのパンケースに入れ、生地作りスタート。

2

生地の捏ね上がり5分前になったら、胡麻を投入し、一次発酵までお任せ。

3

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生地を取り出し、軽くガス抜きする。2分割し丸め、濡れ布巾をかけて、20分ベンチタイム

4

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生地を、めん棒で横20×縦15cmにのばし、手前から巻く。生地を縦長に置き平らにのばし、向こう側から巻いて来る。

5

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オイルをスプレーした型に、巻き終わりを下にして入れる。

6

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オーブンを使い、40℃で50分二次発酵させる(型より2cm位下)。

7

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オイルをスプレーした蓋をし、190℃に予熱したオーブンで、35~40分焼く。

コツ・ポイント

発酵時間や焼き時間は、お使いのオーブンに応じて調整して下さい。
味に深みを出す為に、生クリームを少々入れてますが、牛乳200ccでもOKです。

このレシピの生い立ち

胡麻の在庫消費と胡麻好きのため、パンに入れてみました。
レシピID : 819819 公開日 : 09/05/27 更新日 : 14/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/04/28

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黒ゴマで作りました♪フワフワで翌日も美味しかったです。

インティー100

素晴らしい焼き上がりですね!ホワイトラインもくっきり♪

11/04/24

写真

雑穀in,チーズonで^^焼き上がりのふぁんふぁん堪能しました♬

こずっぺ

素敵なアレンジ、有り難う!ふぁんふぁんを堪能してもらえ嬉し♪

09/12/02

First tsukurepo mark
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ゴマの香りがいい✿トーストしてそのまま食べました♫美味~❤

MOMOパンダ

胡麻の香りは、食欲そそりますね♪そのままでもトーストでもOK