ニラ玉炒め(パッタイ風)

ニラ玉炒め(パッタイ風)
ニラを卵と炒めて甘辛酸っぱいタイ料理のパッタイ風に味付け。
家庭にある調味料で作れます。

材料 (2人前)

豚ばら肉
100g
ちくわ
1本
もやし
半袋
2個
ニラ
1/2束
塩こしょう
適宜
★しょうゆ
大さじ2
大さじ2
★砂糖
小さじ1
適宜
ピーナツ(あれば)
適宜

1

ニラは、豚肉、ちくわは食べやすい大きさに切る。もやしは下ゆでして水切りしておく。
卵は溶いておく。
★は和えておく。

2

フライパンに油(レシピ外)を敷き中火で豚肉を炒める。色が変わってきたら、ちくわ、を加え更に炒める。

3

強火にして溶き卵をフライパンに入れて炒り卵にする。
★の調味料を加え、焦げに注意しながら全体に絡める。

4

最後にもやし、ニラを加え30秒程度で火を止める。
お皿に盛りつけ、お好みでレモン汁やピーナツを振りかける。

コツ・ポイント

豚肉とちくわ以外は長く炒めると歯ごたえが無くなるので手早くつくります。

このレシピの生い立ち

ニラの美味しい季節になりました。
よくバッタイペーストを使ってバッタイを作るのですが、バッタイペーストもライスヌードルも無いので似た様な味を再現してみました。



レシピID : 819837 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/07/22

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