高野豆腐のから揚げ☆野菜たっぷりあんかけ

高野豆腐のから揚げ☆野菜たっぷりあんかけ
高野豆腐って、こんなにジューシーになるんのね♪
いつもと違った高野豆腐お試しあれ♪
ご飯のおかずにピッタリよん☆

材料 (2~3人分)

高野豆腐
3枚
☆醤油
おおさじ1
☆酒
おおさじ1
☆生姜のすりおろし
1かけ分
小さじ1
人参
5センチくらい
タマネギ
1/2個
おおさじ4
◎水
1カップ
小さじ1/2
小さじ1
水溶き片栗粉
適量

1

高野豆腐をたっっぷりの水でもどし、もどったら、1/4にカットしておく。

2

カットした、高野豆腐を手で軽く握り水を抜き、合わせた☆の中に入れ、味が染みるように軽くもんでおく。

3

◎の材料を火にかけ、スライスしたタマネギと、千切りにした人参を入れ、野菜に火が通るまで煮込む。

4

火が通ったら、酢を加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

5

下味をつけた高野豆腐を軽くしぼったら、片栗粉をまぶし(多めの方がいいかも。2度つけがお勧め♪)油でカラッと揚げる。

6

あんをかけ、あったかいうちにめしあがれ♪
お好みで、ゴマをふってもいいかも♪

コツ・ポイント

片栗粉は、多めにふったほうがおいしいです。
あんには、お好きな野菜をまぜて♪めんつゆの量はお好みで調節してね☆

このレシピの生い立ち

テレビで、高野豆腐のからあげをやっていたのですが、なんか物足りなかったので、あんかけをかけてみたところ、パパさんに大好評♪我が家では、高野豆腐といえば、このメニューです☆
レシピID : 819848 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/24

First tsukurepo mark
写真

たっぷりかけて美味しかったです!酢がきいてて好きな味でした☆

まめきちまめこ

作ってくれてありがとう!! すごく嬉しいです♪♪♪