ゴロっと林檎♡シナモンシュガーバターパン

トップ用の材料以外をすべてＨＢに入れて１次発酵まで行う。

型にオイルを塗り、シート敷く。シートは両サイドを型より長めに取っておく。型外しする時はシートを持って引き上げます。

一次発酵中に中に入れるリンゴを調理。りんごは皮をむき芯を取って、１６等分する。フライパンに砂糖と一緒に入れて加熱。

りんごに完全に火が通る必要はないです。砂糖がとろっとすればＯＫ。写真の様に傾けた状態で冷ますと自然に汁気が切れて良いです

パン生地が一次発酵終了したら生地を取り出し、手で優しく押さえてガス抜きする。

１６等分に分けて簡単に丸めてしっかり閉じる。（１つ３０ｇ弱です）閉じ目を下にしてラップを軽くかけベンチタイム１５分取る。

箸で軽く押さえるようにしてから、パン生地できっちり包んで閉じる。

しっかり閉じて下さい。パン生地に汁気がつくと、閉じにくくなるので、外側から生地を引っ張り集めるようにして閉じます。

シートを敷いた天板に並べる。
写真は２１ｃｍのクスエア型です。

りんごを取ったあとに、フライパン（鍋）にシロップが残っているので、私は捨てずにマグカップに注ぎ、（２～４杯分ある）続く…

かたくなると注ぎにくいのでリンゴを取ったらマグカップか別容器に移す。ここに熱い紅茶を淹れればアップルシナモンティーに♡

パンが焼けたらアップルシナモンティーを淹れて食べたら至福ですぜｗ

ではそろそろパンの工程に戻ります。

二次発酵が終了したら、オーブンを１８０度に予熱開始する。

予熱している間に、溶かしたバターをまんべんなく塗る。結構たっぷりだけど大丈夫。

その上からシナモンシュガーもかける。

焼き上がったら型のまま３０センチほどの高さからガタン！と型ごと落として蒸気抜きをする。すぐに型から外す。

出来上がり♪

今回は２１ｃｍの浅型スクエアで焼いています。
アップルシナモンティーと一緒に♡

りんごジュース効果なのか、もちっとふわふわりでしっとりしてます。りんごの香りがふんわり♡

２０１６．１．１３
ごろっと大きなリンゴを入れるレシピに変更しました。パン生地自体の変更は一切ありません。

以前は中にりんごを入れていませんでした。大きなレシピ変更申し訳ありません！今までのつくれぽ大変感謝しています！

１斤型で、二次発酵後に真中にクープを入れ、水で薄めた溶き卵を塗り、小さく切ったバターを乗せシナモンシュガーをかけました♪