とりハム

安い鶏ムネ肉もしっとり、やわらか、美味しい♪

材料 (2人分)

鶏ムネ肉
1枚
★塩
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★こしょう
少々

1

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鶏ムネ肉に、★調味料を合わせたものをすりこむ。

2

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冷蔵庫で2日間寝かせる
余計な水分がこんなにたくさん出ます。

3

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水を張ったボールに2を入れ、30分間塩出しをする。

4

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鍋に3とかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら火を弱めて8分間茹でる。

5

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4を煮汁に半日程つけたまま、冷ます。

コツ・ポイント

「あ、鶏ムネ肉安い!」と思った時に、ぜひお試し下さい。
時間は少々かかるけど 手間はかかりません。
バンバンジー、サラダ、サンドイッチ・・・色々使えます。
煮汁も捨てずに、スープなどにして召し上がれ。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらったレシピの覚書
レシピID : 819992 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/09/21

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