野菜の簡単醤油漬け☆

野菜の簡単醤油漬け☆
簡単。おいしい。ごはんのお供に、おつまみに。
どんどんいけちゃう簡単漬け物です。

材料

大根、きゅうり、ニンジンなど
好きなだけ
水出し用野菜の量に合わせてまんべんなく
醤油
レシピ参照
昆布(ふじっこみないなやつ)
一掴みくらい

1

野菜を好きな形に切って全体に塩を振りまきもみこむ。

2

写真

15分ほどで結構水分が出ます。↑
軽く水で流し、水をきっておく。

3

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容器に詰める。

4

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昆布を適量入れる。

今回は特製のにんにくの醤油用のにんにくを追加しました。

5

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醤油を写真くらいいれる。
量や容器によって違うので三分の一くらいまで入れる。

6

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沸騰させたお湯を冷まして入れる。
焼酎などがあれば大さじ2弱くらい入れる。

7

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朝つければ夜には食べられます。味が濃ければ塩もみなしの野菜を足してください。

8

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翌朝はこんなにしみています。

コツ・ポイント

ふじっこなどの潮吹き昆布を使っているので余分な味付けはなしでいい具合に仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が作っていたものを私風にアレンジしてみました。
レシピID : 820025 公開日 : 09/05/27 更新日 : 13/04/16

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