がらスープでお手軽フォー♪

がらスープでお手軽フォー♪
味の素丸鶏がらスープを使ってベトナムの米粉麺フォーをお手軽に。優しい味に癒されます。。。

材料 (1人分)

味の素丸鶏がらスープ
スティック1本
お湯
400ml
小さじ2
塩・コショウ
少々
フォー
50~70g
ワンタンの皮
3枚
冷凍小海老
3個
ニラ
3本
少々
水菜もしくはもやし
適量

1

ニラは小口切り、水菜は食べやすい大きさに。冷凍小海老は解凍してワタを取り、ワンタンの皮で包んでおく。

2

フォーは4分ほどお湯に浸して硬めの状態でざるにあげ、水気を切っておく。

3

鍋に、水・がらスープ・ナンプラーを入れ、沸騰したらワンタンを茹で、取り置きしておく。

4

鍋にフォーを入れ、一煮立ちしたら塩・コショウで味を調え器に盛る。

5

ニラ・水菜・唐辛子をのせて完成。

6

*もやしを入れる場合は、ワンタンをゆでた後、もやしを入れて取り出しておき、最後に盛り付ける。

コツ・ポイント

ワンタンは崩れないように、麺より先にスープで茹でて取り出します。鶏がらスープに魚介の味もプラスされて更に美味しくなりました。

このレシピの生い立ち

まろやかなコクと風味を最大限に生かして、優しい味わいのフォーに。
レシピID : 820060 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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