ナスタチウム入り焼きそば

ナスタチウム入り焼きそば
葉はサラダやてんぷらなどに!花はケーキなどの飾り付けとして利用されています。


材料 (2人分)

御膳符そば
400g
ナスタチウム(葉、花)
10枚、8
玉葱(スライス)
1/2個
人参(短冊)
20g
キャベツ(小口切り)
60g
ポチギ(斜め切り)
1/3本
焼そばソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
60cc
そばだしストレート(とんこつ)
40cc
大さじ2

1

1、御膳符そばは、レンジでラップをかけないで1分温める。

2

2、フライパンを温め、オリーブ油を入れ、ポチギ、野菜を炒めしんなりしたら温めた御膳符そばを加える。

3

3、2、に水、そばだしを加え水分を飛ばし水分がなくなりかけてきたら、焼そばソース、ケチャップを加える。

4

4、火を止める直前にスライスしたナスタチウムの葉を加え盛り付ける。仕上げにナスタチウムの花を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

沖縄でよく見かれられるハーブ!なんと食べたらピリッとして美味しい!葉は、ビタミンCや鉄分などを多く含みます。利尿や消炎、食欲増進作用があり腎炎、膀胱炎、気管支炎、肺炎、貧血、肌荒れなどに有効とされます。
レシピID : 820103 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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