ふわふわ♡バナナケーキ

ふわふわ♡バナナケーキ
ふわふわのシフォン風に仕上げました☆

材料

3個(約30g)
砂糖
24g
卵白
3個(約60g)
砂糖
16g
バナナ
2本
少々
無塩バター
27g
♪小麦粉
42g

1

【下ごしらえ】
①♪をふるいに
②バナナはピューレ状に潰しレモン汁をかけておく

2

卵黄と砂糖をボールに入れ、泡だて器でもったっとしてくるまでよく混ぜ、バナナをゴムべらで混ぜる

3

別の乾いているボールに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分けて入れながら泡立てます

4

メレンゲ
泡だて器を持ち上げて角が立つのが目印です

5

できたメレンゲの半分を2に入れ、さっくり混ぜ、さらに残りを混ぜる
※混ぜすぎに注意!

6

ボールに粉を入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせます

7

180度に予熱しておいたオーブンに20分、さらに150度に下げて25分焼く

8

写真

完成♪

9

焼きあがったら、ひっくり返して焼き目を下にして冷まします

10

☆シフォンケーキ型を使用する場合
ワインの瓶に焼き目を下に穴を通して冷まします

コツ・ポイント

メレンゲは、角が立つのが目安!混ぜすぎに注意してください

このレシピの生い立ち

熟れてしまったバナナ!!メレンゲを使ってふわふわに仕上げました(^^)/
レシピID : 820127 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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