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豚かたまり肉はフライパンで表面を焼いておく。鍋に調味料、水、酒、しょうがを入れ、弱火で30~40分ほど煮込む。
もやしとニラを塩コショウで炒め皿に盛る。サニーレタスも皿に盛る。
煮込んだチャーシューをスライスして皿に盛り、あまった煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてチャーシューにかける。食べる時はサニーレタスで野菜炒めとチャーシューを包んで食べる。