激ウマ♪ エビ豚バーグ 

激ウマ♪ エビ豚バーグ 
柚子胡椒が、ポイント&アクセントです。
冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。

材料 (7~8人分)

エビ
500g
豚ミンチ
500g
豆腐
240g
玉ねぎ
1個(中)
2個
柚子胡椒
小さじ2
砂糖
大さじ1強
醤油
大さじ1強
大さじ1.5
(パン粉
適宜)

1

豆腐にお皿をのせて、又はレンジで水切りをする。

2

エビは皮を剥き、背ワタをとって、包丁であらみじんに切る*1

3

みじん切りにした玉ねぎとパン粉以外の材料を全て混ぜる。

4

フライパンに油(分量外)を熱し、握りこぶしくらいの量を小判型にして、両面を焼く。

5

●カツバージョン●
焼く前に、パン粉をつける。この時、小麦粉・卵はつけず、直接パン粉をつけ、多めの油で焼く。

コツ・ポイント

*1エビは頭なし殻つきの小エビを使いました。皮付きの状態で、豚ミンチとほぼ同量です。又、フードプロセッサー等を使ってもいいですが、手で切って、「ごろっ」と感を楽しんで下さい。

このレシピの生い立ち

安い時に買って、冷凍していたエビ。タイムセールの豚ミンチ。ふたつを足してみました。
レシピID : 820134 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/29

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