ふわしゅわシフォンケーキ♪

ふわしゅわシフォンケーキ♪
しゅわん!ふわん!

材料 (21cm型)

4個分
砂糖
80g
卵白(L寸)
6個分
少々
砂糖
70g
サラダ油
67cc
60cc
80g
薄力粉
80g

1


ボウルに卵黄を入れ、砂糖80gを加えて泡だて器で白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜます。

2

もったりとしてきたら、サラダ油・水・レモン汁の順に加え、混ぜ合わせます。

3

別のボウルに卵白を入れて、塩を加え角が立つまで泡立てます。砂糖70gを3~4回に分けて加え、さらにしっかりと泡立てます。

4

卵黄のボウルにメレンゲ1/3を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。

5

強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるい④に加え、さっくりと混ぜ合わせます。

6

残りのメレンゲを全部加え入れ、混ぜ合わせます。

7

型に流し込んで、平らにならし170℃のオーブンで約40分焼きます。
型ごと逆さにして冷まします。

コツ・ポイント

*卵L寸は、70~72gを使います。
*私の場合、型から溢れてしまいそうなので、
 8分目まで入れたら残りは、天板に流し入れて190℃のオーブンで10分焼き、ロールケーキにしています。

このレシピの生い立ち

自分好みのシフォンケーキを作ろうと思い、分量を調整して出来上がったレシピです!
レシピID : 820141 公開日 : 09/05/27 更新日 : 16/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/10

写真

ふわしゅわ〜(^-^)焼け縮みしませんでした!

くまちゃん2030

つくれぽありがとうございます!上手く膨らんで良かったです☆

09/12/18

First tsukurepo mark
写真

しゅわふわで、とっても評判良かったです☆

hitomi.tkg

遅くなってすみません!評判よかったんですね。ありがとう♪