肉みたいなコンニャク

ワザとコンニャクを冷凍して、解凍して、スライスして、焼肉のタレで焼くだけ!喩えるなら、ホルモンの「蜂の巣」っぽい食感。

材料 (2人分)

コンニャク
焼肉のタレ
サラダ油
ネギ
カラシもイケル

1

コンニャクを塊のまま、冷凍する。

2

カチコチに凍ったコンニャクを解凍。適当にスライスする。沸騰したお湯に、軽く、潜らす。

3

フライパンでコンニャクを乾煎りする。

4

水分が飛んで来たら、サラダ油を入れて、コンガリ芳ばしさが出るまで、気長に炒める。

5

お好みの炒め加減になれば、焼肉のタレを入れて、芳ばしく絡めて、完成!

6

お好みで、ネギ、一味等をトッピングして、召し上がれ!

コツ・ポイント

水分と共に、コンニャクの臭みが、見事に抜けます。表面がカリッとするまで、油でヨク炒めるのがポイント。

このレシピの生い立ち

味付けは、「ピリカラ」「甘辛」ハタマタ、「ネギポン」など、お好みで自由自在!
レシピID : 82021 公開日 : 03/03/03 更新日 : 03/03/03

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