５分で!!豆腐と卵のとろみ中華スープ

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素(あれば生姜も)を入れる。混ざったら、切った豆腐を入れる。

醤油、酒を入れて豆腐を崩さないように静かに混ぜる。そこに水で溶いた片栗粉を入れてとろみがつくまでよく混ぜる。

小葱があれば小口切りにしてドサッと入れる。くるくる混ぜて全体が回っている所に溶き卵を流し入れる。