炙ったお揚げと高菜の炊いたん☆

炙ったお揚げと高菜の炊いたん☆
こんがり炙ったお揚げと高菜、スナップエンドウを薄味で炊きました ほっとする味です♪

材料

高菜
5~6枚(300g位)
スナップエンドウ
50gくらい
油揚げ(三角揚げ使用)
1枚(お好きなもので)
削り鰹節
3グラム
☆水
200cc
小さじ半分
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ半分

1

高菜は沸騰したタップリのお湯で1分茹でて水にとって荒熱を取りそのままきれいな水に2~3分さらしておく

2

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1の高菜の水気を良く絞ってたてに4等分してから食べやすい幅にざく切りにする

3

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スナップエンドウは筋を取っておく

4

お揚げは1センチ幅に食べやすく切ってオーブントースターで軽く焦げ目がつくくらい炙っておく

5

鍋に☆印の材料を入れ火にかけ軽く沸騰したら高菜をいれ蓋をして弱火で5分くらい炊きます

6

5分立ったらスナップエンドウを加え蓋をしてさらに5分炊きます

7

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仕上げにお揚げと削り鰹節を加えて全体を混ぜたら火をとめて出来上がり

コツ・ポイント

油揚げを炙って入れたら香ばしくてオイシイですよ

このレシピの生い立ち

普段のお惣菜レシピです
レシピID : 820300 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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