チキンの野菜トマトジュース煮込み♪

チキンの野菜トマトジュース煮込み♪
フライパン1個で作れてジュースを使うので調味料はほんの少し・・・♪
パスタを入れても・・・♡
見た目よりあっさり♪

材料 (2人分)

鶏モモ肉
2枚
野菜
玉葱
半分
人参
半分~1本
きのこ(シメジ・舞茸など)
1パック(好みで)
ジャガイモ(新じゃがなので皮付き)
2個
キャベツ
1/4個
野菜トマトジュース(缶1本)
190g(cc)
ブーケガル二
あれば・・・
1cup
トマトケチャップ
大さじ2
1個
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1弱
塩コショウ(最後の味付けに)
少々
ブロッコリー(茹でて仕上げに・・・)
適量

1

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今日のブーケガルニはパセリの軸とローズマリーで・・・なくてもOK

2

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鶏肉に塩コショウしてオリーブオイルで両面を焼く。

3

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こんがりと焼き目がついたらブーケガルニとお水を入れる。

4

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今日使ったのはこの缶です。これを③に入れる。

5

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④の中にBの調味料を入れ15分ほど蓋をして弱火で煮る。味付けは好みで変えてください。

6

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⑤の中にキャベツ以外の野菜を入れて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

7

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⑥の上にキャベツをかぶせるように乗せる。蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。(キャベツは⑥の時に一緒に入れてもOK)

8

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キャベツが柔らかくなったら蓋を取ってソースを少し煮詰める

コツ・ポイント

トマトジュースよりできれば野菜トマトジュースで・・・旨みが簡単に出ます。
残ったソースは冷凍して次回の「トマト煮込み用」や「ミートソース用」に・・・♪
ここへパスタを入れても美味しいよ♡

このレシピの生い立ち

煮込みをしようと準備してたらトマトピューレがなくて冷蔵庫にあった「野菜トマトジュース」で代用・・・これが意外と旨みがあって美味しい!
レシピID : 820322 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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