✿簡単☆チンジャオロースー風炒め✿

✿簡単☆チンジャオロースー風炒め✿
ひき肉を使って作るチンジャオロースー風の炒め物です。

材料 (2~3人分)

豚ひき肉
150g
ピーマン
中3個
細切りたけのこ(水煮)
1袋(100g前後)
塩コショウ
少々
★水
100cc
★酒
大さじ1
★李錦記オイスターソース
大さじ2
★醤油
大さじ1
少々
水溶き片栗粉
片栗粉(大さじ1)+水(大さじ2)

1

写真

たけのこはザルにあけて水気を切り、ピーマンはヘタと種を取り除いた後、縦半分に切って細切りにする。

2

フライパンを熱してひき肉を炒める。(強めの中火)この時、塩コショウを振って味付けする。

3

写真

ひき肉の色が変わりだしたら、たけのことピーマンも加えて1分ほど炒める。

4

写真

★を加えて水分が少なくなってくるまで煮詰める

5

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火を弱めてごま油を加えてひと混ぜし、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

*工程2の時、焦げ付きが気になる場合には油を少々加えて炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

チンジャオロースー用の牛肉がなかったので、豚ひき肉を代用して作ってみました。
レシピID : 820363 公開日 : 09/05/28 更新日 : 11/05/19

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