煮イカとキュウリと新玉ねぎの胡麻酢和え

煮イカは皮をはぎ、わたや筋は取り除きます。げその部分は吸盤も取り除きます。

身の部分は縦に3等分してから、横に1cm間隔でそぎ切り、げそは食べやすい大きさに切ります。ボールに入れておきます。

キュウリは縦に半分に切ってから斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。塩を振って揉んでしんなりさせ水分を絞ります。