きつねどん

親子どんの肉なしバージョン。

材料 (2人分)

3個
玉ねぎ
1個
油揚げ
1枚
高野豆腐
1枚
しょうゆ
大さじ2
適量
砂糖
適量
適量

1

玉ねぎはスライス
高野豆腐はお湯をはったボールでレンジ加熱2分。戻ったらよく水洗いして絞り、2cm角切。
油揚げは油抜きし、三角に切る。大きめのほうが美味しい。

2

フライパンにほんだし、砂糖、水を入れる。煮立ったら1の材料を全て加え、5分ほど弱火で煮込む。しょうゆ、みりんで味付けを加減し、さらに10分煮込む。汁が蒸発しないように注意。

3

卵を割りほぐし、2に流す。半熟になったら火をとめ、蓋をして余熱で仕上げる。

4

3をご飯に乗せる。

コツ・ポイント

高野豆腐を肉サイズにカットして食感をごまかすのがポイント(笑)

このレシピの生い立ち

買い物行くのが面倒だった
レシピID : 82050 公開日 : 03/03/03 更新日 : 03/03/03

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