真・叙々苑ドレッシングのレシピ

真・叙々苑ドレッシングのレシピ
公開されているレシピの中では一番本物に近いと思う。

材料 (二人前くらいかな?)

(よけいなものの入っていない普通の濃い口)醤油
大さじ1
サラダオイル(癖のないもの)
大さじ3
1かけの半分をすりおろす
いりごま
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2

1

材料を全て混ぜ合わせる。

2

写真

ボウルだとよく混ざらないのでうちではこのような100均ボトルに入れてシャカシャカしています。

3

写真

野菜と和える

4

追記) アレンジとしては、一味唐辛子を入れて辛味。酢を入れて酸味。コチジャンを入れて甘み。等。

コツ・ポイント

1日くらい置いた方が良いです。塩加減は醤油の量でなく塩の量で加減します。

味の決めては身も蓋もない話だけど油と化学調味料。

写真はサラダ菜と貝割れ大根と和えたもの。
和えてから野菜がしんなりするまで馴染ませるとそれっぽい感じです♪

このレシピの生い立ち

あの叙々苑ドレッシングのレシピを再現しようと試行錯誤、やっとできあがったレシピです。
レシピID : 820542 公開日 : 09/05/27 更新日 : 10/11/03

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実は何度もリピしてます。本物にかなり近くて大好きです♪

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塩は少なくして3倍量で作りおきしました!おいしかった~♪

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酢とコチュジャン入りバージョンで。旦那大絶賛でした☆

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美味しくて何度もリピさせて頂いています♪

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