鶏ゴボウの炒り豆腐

鶏ゴボウの炒り豆腐
鶏肉・ゴボウ・ニンジン・豆腐でお腹いっぱい。

材料 (2人分)

鶏もも肉(胸肉でもOk)
150g
ゴボウ
1本
ニンジン
1/4本
木綿豆腐
1丁(350g~400g)
砂糖
大さじ1 1/2
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
小さじ1/2
ラー油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1

1

鶏肉は脂身、皮をとり、小さめに切る。
ゴボウはささがき
ニンジンは細切りにする。

2

フライパンを強火で熱してサラダオイルを入れ、鶏肉の表面によく焼き色をつける。

3

中火にしてゴボウとニンジンを加え、柔らかくなったら、砂糖、酒、粉末だし、醤油も加えて、豆腐を崩しながら炒める。

4

水分がなくなるまで炒めたら、最後にラー油を加えて火を止める。

コツ・ポイント

豆腐は細かくなりすぎないように。
豆腐から出た水でちょっとことこと煮て、一度火を止めて味をなじませてから、ラー油を入れると味がしみ込んでいいと思います。

このレシピの生い立ち

肝臓にいい料理を探していたところ、ターザンに内臓にいい料理特集があったので、早速作ってみました。
レシピID : 820570 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/10/18

写真

簡単に美味しくできました☆リピ決定♪

yankao

11/07/23

写真

鶏なしごめんなさい(>_<)なんだかほっとする味♪

こももбωб

09/10/08

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鶏なかったけど十分美味しかった♡冷凍してお弁当にも重宝(≧∀≦)

たまばなな

09/06/05

First tsukurepo mark
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ごぼう入りで食物繊維たっぷりィ↑↑最後に入れたラー油が効いてるぅ

hinaたん

確かに!ラー油がポイントです^^