さつまいもの抹茶クーヘン ◆HB使用◆

さつまいもの抹茶クーヘン ◆HB使用◆
抹茶の緑色がとっても綺麗に焼きあがります♪
HBを使うのでとても簡単に&見栄え良く出来ますよ!

材料 (15cm丸型 1個分/8分割)

160g
砂糖
大さじ2
抹茶
小さじ1
卵(溶いたもの)
1/2個 (26g)
無塩バター
20g
小さじ1/3
80cc
ドライイースト
小さじ1
成形用:さつまいも
150g
きなこ
適宜

1

15cm丸型にバター(分量外)をぬっておく
その上からラップをかけておく

2

強力粉~ドライイーストまでをHBに入れ、パン生地作りスタート

3

さつまいもは1cm角のさいの目に切り、電子レンジで楊枝がスッと入るくらい加熱する

4

パン生地が出来上がったら、ガス抜きして丸めなおし濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイム

5

綴じ目を上にして台にのせ麺棒で10文字に押さえる。麺棒を転がして20cm角の正方形の伸ばす

6

全体に加熱したさつまいもを広げて、生地を手前からくるくると巻く。
巻き終わりを下にして8等分にカット

7

切り口を上にして&綴じ目を外側にしてバランスよく型に並べる
(もし形に大小が出てしまったら大小を隣り合わせにする)

8

ラップをかけて40℃で2次発酵/ 20~25分
型の8割くらいの大きさになっていればOK

9

ラップを外し180℃で14~16分焼く

型から外して粗熱をとる

きなこをまぶして完成!

コツ・ポイント

8等分にカットするときに同じ厚みにあるようにしましょう。

きなこではなく黒ゴマきなこをまぶしても合います。

6等分にカットしても良いと思います。食べる人数に合わせてくださいね。

このレシピの生い立ち

抹茶とさつまいもの相性は抜群!

子どものおやつとしてもオススメです☆
レシピID : 820582 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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