貧血防止の鶏モツ煮!!

貧血防止の鶏モツ煮!!
貧血防止に!
鶏モツは安いし経済的にもいい!

材料 (2~4人分)

若とり肝
1パック(260g)
親とり玉ひも
1パック(300g)
2欠片
400cc
☆酒
大1
☆砂糖
大1
大2
☆醤油
大2

1

写真

肝は一口サイズに切る。ひもは6㎝位に切る。玉子は大きいものだけ1個ずつ切り離す。

2

心臓がついていたら縦に切り込みを入れ血合を取り除く。
全般的に脂肪や筋はできるだけ取り除いてください。

3

しょうがは千切り

4

鍋に水を沸かし、沸いたらしょうがを入れて、肝類を全て入れてください。

5

☆の調味料を次々と入れて軽く混ぜ、沸騰したらあくを取り除いて弱火で煮ていきます。

6

煮汁が鍋底1㎝程度になるまで落としぶたをして煮てください。

コツ・ポイント

火が通るとモツ類は縮みますのであまり小さく切らないほうがいいと思います。
煮ているときはたまに混ぜてください。

このレシピの生い立ち

実家の味です。
レシピID : 820622 公開日 : 09/05/28 更新日 : 11/06/12

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