野菜たっぷり☆簡単ニラ玉の中華あんかけ

野菜たっぷり☆簡単ニラ玉の中華あんかけ
困ったときの、お助けレシピ!!
あんを変えればいろいろな味を楽しめます。
冷蔵庫の整理にも、もってこい!!

材料 (4人分)

5個
マヨネーズ
大1
ニラ
1束
干ししいたけ
2枚
干ししいたけの戻し汁
50cc
にんじん
3cm
ピーマン
1個
ツナ缶
小1缶
*味の素KK丸鶏がらスープ
1本(5g)
*水
300cc
大1
*醤油
大1
*ねぎ(みじん切り)
5cm

1

ボウルに卵を溶きほぐす。干ししいたけを水からもどす。

2

ニラは3cm、もどした干ししいたけ、にんじん、ピーマンは千切り、ツナ缶は油を軽く切っておく。

3

2とマヨネーズ、干ししいたけの戻し汁を全て1のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

4

油を引いて熱したフライパンに3を一気に流しいれる。

5

弱めの中火で蓋をして、蒸し焼きにする。

6

表面の卵液が流れなくなったら、裏返して再度蓋をして2分ほど焼く。

7

焼けたら、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

8

*の材料をよく混ぜて、あいたフライパンに入れ火にかける。

9

沸騰してしっかりとろみが付いたら、7のニラたまにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

残った干ししいたけの戻し汁はもったいないので、みそ汁や煮物の出汁に使いましょう。
入れる野菜は、冷蔵庫の残り野菜で色々試してみてください。
最初にあんの材料をよく混ぜてから火にかける事によって、ダマにならず滑らかなあんに仕上がります。

このレシピの生い立ち

我が家の定番レシピです。
冷蔵庫の整理にも◎

すみません、アップロードがうまくいってません・・・。
レシピID : 820632 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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