豆の＊ストレスフリー＊戻し方
mochamix
作り方
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1
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豆を洗って、3倍くらいの水を入れ、炊飯器へＧＯ！
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2
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炊飯モードで炊きます。これはレッドビーンズ。(Kidney beans)硬いので2回炊き。小さい豆なら1回でいけます。
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3
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2回炊いたインゲン豆。ふっくら、つやつや、吹きこぼれなし！
豆カレーになりました！
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4
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参考：ひよこ豆は乾燥のもの１／２カップで500gくらいになります。
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コツ・ポイント
インド料理で使うmung beans (ムング豆）などは粒が小さいので、炊飯一回でいけます。
豆のサイズ、硬さによって調整してみてくださいね。
2回炊く場合、水が少ないようでしたら追加してみてください。
豆のサイズ、硬さによって調整してみてくださいね。
2回炊く場合、水が少ないようでしたら追加してみてください。
このレシピの生い立ち
メキシコ料理やインド料理で豆を使うとき、戻すのに時間かかるし、吹きこぼれるし、いつもストレスに感じていました。炊飯器なら豆も簡単に炊けるかも？！と試してみたら、ビンゴでした。
これでチリもベジタリアンカレーも作り放題です (๑￫‿ฺ￩๑)
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