カレーで簡単パエリア

◎の材料を切っておく。
魚介類は、一口大にして、酒を軽くふっておく。
★の材料を溶かして混ぜておく。

▲を玉ねぎが透き通るまで、よく炒める。米を加え、米が油をすって少し透き通るまで、弱火から中火で炒める。

＜コツ＞普通の米を使うときは、洗ったら、すぐ炒める。しばらくおいて炒めると、米が割れてしまう。

すぐ蓋をして、中火で５分。目安は、 ふたの真ん中にある「とって」のすぐわきが、熱くて触れなくなるくらいまで。

弱火に落として15分。火からおろして、5-10分蓋をしたまま、蒸らしてできあがり。
グリーンピースを飾りに散らす

＜コツ＞市販のカレールーを使う時は、中箱1/4(2ブロック）で。米カップに１ブロックのルーが丁度いいです。