かぼちゃの豆乳スープ

かぼちゃの豆乳スープ
栄養満点ヘルシースープ!野菜苦手なお子様も喜ぶのでは・・・!

材料 (5人分)

玉ねぎ
1個
かぼちゃ
1/4
大さじ1
チキンコンソメ(固形)
1個
お湯
300cc
200cc

1

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玉ねぎは縦に幅1cmに切り、油でしんなりするまで炒める。

2

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かぼちゃは種とわたを取りラップに包んで1分レンジにかけ、皮を切り落とす。1cm幅に切り1に入れ一緒に軽く炒める。

3

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2にチキンコンソメとお湯を入れ、かぼちゃが煮崩れるぐらいになれば火を止める。

4

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3をミキサーにかける。

5

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豆乳を加え、温める。*火が強すぎたり、沸騰させると豆乳が分離し、さらっとしたスープにならないので注意!

6

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出来上がり!

コツ・ポイント

豆乳のかわりに牛乳や生クリームを入れてもOK。かぼちゃをじゃがいもに変えたり、人参などなんでも加えて、栄養満点野菜スープにしてもいいですよね!!

このレシピの生い立ち

我が家の子供が大好きなスープの一つです。下の息子は卵・乳製品アレルギーですが、豆乳で作るので大丈夫!喜んでおかわりしてくれます!
レシピID : 820780 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/15

First tsukurepo mark
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子供大好きメニュー♪豆乳でヘルシーですね!人参も投入しました♪

はるがきた

つくれぽありがとうございます。栄養満点スープですね!