わっ!膨らんだ★シュー生地

わっ!膨らんだ★シュー生地
サクサクのシュー生地にあこがれています。薄力粉に強力粉を混ぜてみました。

材料 (8個分)

薄力粉
25g
20g
40g
60cc
低脂肪乳
10cc
卵 Mサイズ
2個

1

卵を溶きほぐします。

2

他の材料を耐熱ボールに入れ、レンジで3分ほどチン。

3

チンしたら、木ベラなどで混ぜます。

4

そこへ①の卵を4~5回にわけて混ぜていきます。

5

オーブンを180度に予熱。天板にクッキングシートを敷き、大き目のスプーンに水をつけながらすくい、並べます。

6

並べ終わったら、てっぺんを平らにします。水をつけたスプーンでやると、後で霧吹きなしでOK。

7

予熱が終わったら30分焼く。

8

焼きあがったら上下に等分し、カスタードや生クリームをはさんでね。

コツ・ポイント

卵は何回かに分けて混ぜてください。よく、料理本なんかには3回くらいと書いてありますが、もう少し回数を分けたほうが混ざりやすいと思います。最高600wのオーブンレンジで作る場合です。

このレシピの生い立ち

固めのシュー生地を作りたくて。
レシピID : 820817 公開日 : 09/05/28 更新日 : 11/01/25

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