野菜たっぷりヘルシーカレー★

ニンジン2/3→輪切りにして面取り。
ジャガイモ→一口大に。
玉ねぎ・その他野菜→乱切り

圧力なべに、乱切りにした野菜、その上にニンジン・ジャガイモをおき、水2カップを注ぎ、蓋をして、強火に。

加圧されたら弱火にし、1～5分

加圧時間は目安です。
お手持ちの圧力なべの能力によって調整してください。

乱切り野菜を冷めるまでしばらく置き、冷めたらミキサーにかけ、ペースト状にする。
鍋にもどす。

野菜ペーストにカレーハーフを少しずつ加えながら、溶かしていく。

ルーが完全に溶けたら、再び弱火にかけ、よけておいたジャガイモ、ニンジンを加え、５分ほど煮込む。

お皿にご飯を盛り、茹でた鶏肉を食べやすい大きさに切り分け乗せ、上からカレーをかけて完成！

肉の代わりに煎り卵でもおいしいですｖ