茄子の浅漬け④

茄子の浅漬け④
茄子と胡瓜の浅漬けです(*^-^)ポン酢で簡単に作ります。お鍋等のポン酢は残っていませんか?有れば救済出来ますよ!

材料 (1回分)

茄子
2本
胡瓜
1本
小さじ1/2
少々
ゆずポン
大さじ3

1

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茄子は洗いヘタを切り落とし一口大のらん切りに胡瓜は洗い上下を切り落とし一口大のらん切りにして置きます。

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ボール等に茄子を入れて塩を加え軽く揉み込んで置きます。

3

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さらに胡瓜を加えて全体に混ぜて置きます。

4

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3に生姜のせん切り・鷹の爪の輪切り・ゆずポン(お好みのポン酢)を入れて全体に混ぜます。

5

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ビニール袋に入れて空気を抜き冷蔵庫などで10分以上休ませます。

6

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汁気を切り盛りつけたら召し上がれ!!

コツ・ポイント

※鷹の爪はお好みでどうぞ!
※みょうが等を加えても美味しいよ!
※漬けこみ時間はお好みで調節してください。濃い目が良ければ30分以上休ませると良いですよ。

このレシピの生い立ち

茄子と胡瓜をゆずポンで漬けました。超簡単です。ポン酢などでもOK
レシピID : 820824 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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