大根の葉と干しエビのバター醤油ごはん

まずは大根の葉の下処理をする。大根の葉は細かく刻んでかるく塩をまぶしてしばらく置く。

１がしんなりしてきたらぎゅ～ぎゅ～もんで水分を出す。さっと水にさらして塩気を流し、ぎゅ～っと絞る。

２に昆布茶をまぶしてビニル袋に入れ、空気を抜いて縛る。
１日以上冷蔵庫で保存する。途中何度かもみもみする。

干しエビはラップをしないでレンジで１分チンする。
バターもレンジで１分くらいチンして溶かす。

下処理をした大根の葉大さじ４くらいと干しエビ、溶かしバター、お醤油、ごまをあったかご飯に混ぜる。