子供も大人も大好きうちの愛情ハンバーグ♥

子供も大人も大好きうちの愛情ハンバーグ♥
ママの愛情たっぷりの野菜嫌いももぐもぐ食べる絶品!!ハンバーグ☆

材料 (4人分+朝食にも♥)

合挽き肉
500g
タマネギ
1.5個
ピーマン
3個
人参
1本
牛乳
1カップ(適量で)
1個
1カップ
塩,こしょう
少々
バター
大さじ1
↓『ソース材料』
●ケチャップ
100g
●中濃ソース
100g
●バター
大さじ0.5
↓『付け合わせ1』
○インゲン
○ベーコン
○バター
○塩こしょう
↓『付け合わせ2』
▲じゃがいも
▲バター
▲塩こしょう

1

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野菜を細かいみじん切りにする。

フライパンにバター(分量外)を入れてたまねぎ→人参→ピーマンの順に炒め塩こしょうする。

2

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1のあら熱をとっている間に合挽き肉、卵、牛乳、パン粉をボウルに入れてよくこねておく。

3

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あら熱がとれたら1を2に入れ粘り気がでるまでよくこねる(2でこねているので粘り気がでるまで時間がかかりません☆)

4

3で固い感じがしたら牛乳やパン粉を足してください☆私はいつも適当にいれてここで調節してます☆

5

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フライパンにバターを入れて強火で熱したら弱火にしてハンバーグを真ん中にくぼみをつけ小判型にしてフライパンに☆

6

蓋をして焦げないように中までしっかり火を通す。
このときに肉汁がでたら器に取っておく。

7

中まで火が通ったら蓋を取り強火で少し焦げ目をつけこんがりさせてお皿に☆

8

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同じフライパンにバターを入れ6の肉汁とソースの材料を全て入れワインのアルコールを飛ばしソース完成☆

9

付け合わせは材料だけですが参考にしてください☆

10

インゲンとベーコンをフライパンで一緒にゆでて水気がなくなったらバター塩こしょうでいためるだけです☆

11

じゃがいもは茹でてやわらかくなったら皮をむいて1口大に切ってバター塩こしょうで焼くだけです☆

12

ハンバーグはたねがあまったら小さなハンバーグを沢山作って同じソースでからめておけば朝ご飯にも、お弁当にも良いです☆

コツ・ポイント

先に野菜を炒める事で野菜臭さもなくとっても食べやすいし合挽き肉とも混ざりやすいです☆
たねは柔らかすぎず固すぎないように作ってください☆
塩こしょうはソースがあるので隠し味程度で☆

このレシピの生い立ち

母親が作ってくれたハンバーグはどこのハンバーグよりも美味しくて、、、それには愛情たっぷりの秘訣が。。。
今では私の子供達にも定番となった我が家のハンバーグ☆
レシピID : 820863 公開日 : 09/05/28 更新日 : 10/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/07/01

写真

ハンバーグの焼き方、ソース、付け合わせを参考にw絶品でした。

とうもろ

きれいな盛りつけ☆気に入っていただけて嬉しいです♥ありがとう

09/06/15

First tsukurepo mark
写真

野菜が沢山でいいですね♪子どもいるので赤ワインはなしで^^;

abumix

初のレポにワクワク♥可愛いハンバーグ☆ありがとうございます☆