カボチャの豆腐詰めチーズ焼き

カボチャの豆腐詰めチーズ焼き
カボチャの種の部分にチーズ風味のお豆腐を詰め込んでチーズ焼きしました。あっさりしててコクもあり簡単!

材料 (2人分(かなり多め))

坊ちゃんカボチャ
1/2コ
水切りした木綿豆腐
1/4丁
水煮茶豆(お豆類の水になら何でもOK)
ひとつかみ
パルメザンチーズ(粉チーズ)・マヨネーズ
各大さじ1
塩コショウ
適量
とろけるチーズ
1/2枚

1

カボチャを半分に切り、種をくりぬきレンジで2~3分ほどチンして柔らかくする。

2

水切りした豆腐とマヨネーズ・粉チーズ・塩コショウを歩一パーで混ぜて味見をする。水煮のお豆も入れる。

3

チンしたカボチャの中に2の豆腐を入れてとろけるチーズを乗せて1分ほどチンしてチーズを溶かす。

4

お好みでブラックペッパーやパセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

カボチャの甘味がまちまちなので、甘みの少ないカボチャの場合は豆腐庵に少し蜂蜜を入れるとコクがでます。
また、豆腐庵にはハムやコーン、ツナなどアレンジしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

坊ちゃんカボチャを頂いたので作ってみました。
レシピID : 820870 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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