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豆腐のコンソメキッシュ

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Description

生クリームを使わずにヘルシーであっさり味にしました。
具材のシャキシャキ感と豆腐のふんわり感のコンビを楽しめます。

材料 （18～20ｃｍ正方形型（約4～5人分））

※卵
２～３個（お好みで調整）
※木綿豆腐
一丁
※牛乳（もしくは豆乳）
７０ｃｃ
※コンソメ（粉末）
小１1/2
※とろけるチーズ
大２～３（お好みで調整）
たまねぎ
1個
えのき
半袋
ハム
４枚
塩コショウ
少々
バター
型に塗る分量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    １.豆腐の水をきる。
    ２.※の材料をボールに混ぜ合わせておく。
    ３.オーブンを予熱（200℃）する。

  2. 2

    具材を炒めて塩コショウで味付けする。

  3. 3

    写真

    バターを塗った型に②の具材を敷く。

  4. 4

    写真

    ①で合わせておいた※の中に水切りした豆腐を手でつぶしながら入れる。

  5. 5

    写真

    ③の上に④を流しいれる。

  6. 6

    200℃に予熱したオーブンで２０～３０分焼く。
    卵液が固まっていればOK!

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりしておく。
お好みで具材（アスパラ、ジャガイモ、鶏肉、えのきetc.）を変えて色々な季節で楽しめる一品です。

このレシピの生い立ち

卵の特売で２パックも買ってしまったものの、消費するのに困って作りました。
レシピID : 820888 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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豆腐のコンソメキッシュ
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