サクサクタルト生地(基本)

サクサクタルト生地(基本)
サクサクなタルト生地です♪
2010.1.28レシピ大幅に変更しました<(_ _)>
FP仕様になってます。

材料 (18cmタルト型)

無塩バター
60g
砂糖
20g
1個
薄力粉
100g

1

バターはサイコロにカットしておく。
材料を全部FPにかける。
サラサラの粉状になればOK

2

生地をナイロン袋に入れ、手でもみもみ。少し馴染ませたら冷蔵庫で2時間~休ませる。

3

冷蔵庫から取り出した生地を袋の上から押して捏ね、少しまとまったら袋のまま麺棒をかけ平らに伸ばす。
型より一回り大きく。

4

離型油を塗った型(タルトリングの場合は下処理不要)に生地をかぶせ、綺麗にはりつけ、型から出た部分に麺棒をかけ切り取る。

5

オーブン180度に予熱開始。
生地は、型のまま予熱終了まで冷蔵庫で冷やしておく。

6

予熱終了したら型に敷いた生地にピケをし、180度20分焼成。

7

焼きあがったらすぐにオーブンから取り出し、型のまま冷ます。

コツ・ポイント

・焼成後は崩れやすいので、粗熱が取れるくらいまでは型のまま冷やします。

このレシピの生い立ち

ザックリ硬すぎず、
フォークでサクっと切れちゃうタルト生地が好きなので。
レシピID : 820889 公開日 : 09/05/28 更新日 : 10/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/08/11

First tsukurepo mark
写真

さくさくなタルト台♪おいしくできました(^^)

ととろ7

わぉ!美しい☆ ありがとう♪