シャキシャキ大根の梅和え

シャキシャキ大根の梅和え
みずみずしい大根と梅とかつお節がよく合います。

材料 (2人分)

大根
1/2本(600g)
小さじ2/3
梅肉
大さじ2(32g)
大さじ2
かつお節
2つかみ

1

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大根は3ミリ厚の短冊切りにカットし、塩で揉む。
10分置いておく。

2

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よく水を切る。(女性の力だと思いっきりくらい。)

3

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水分をキッチンペーパーで拭く。

4

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●を合わせれば完成。

コツ・ポイント

大根は、薄すぎるとみずみずし感がなくなり、シャキシャキ感も弱くなるので、3ミリ程度で。
薄くする場合は、②で絞りすぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

大根が半分余っていたので。
レシピID : 820891 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/29

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