★茄子の生姜焼き★

★茄子の生姜焼き★
なんてことはない、ただの生姜焼きです。

材料 (2~3人分)

長茄子
1本
1かけ
酒:みりん:醤油:砂糖
1:1:1:1

1

茄子は薄切りにして塩水アク抜きする

2

1)をキッチンペーパー等で水分を取り、耐熱皿に並べる。
オイルスプレーをするか、サラダ油をかけ、電子レンジで加熱する

3

生姜は摩り下ろし、他の調味料と合わせておく

4

フライパンに薄くサラダ油を入れ、2)を軽く炒めた後に、3)の調味料を絡める

コツ・ポイント

素揚げした茄子だと更に美味しい。

このレシピの生い立ち

茄子だけ使った副菜が食べたかったので。
豚と茄子の生姜焼きも美味しい。
レシピID : 820926 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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