本格!麻婆豆腐

本格、四川麻婆豆腐です
辛いのがお好きな方はお試しあれ!
意外と簡単にできます

材料

絹ごし豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
刻み葱
2/1本
20~30粒(大さじ山盛りいっぱい)
1~2本(大さじ2/1)
小さじ山盛り1
醤油
大さじ2

1

豆腐はざるに上げて20分ほど水切りしておく

花椒、唐辛子はそれぞれフードミルで粉末状にしておく

2

フライパン(中華鍋)に油をひいてひき肉を炒める。

3

ひき肉をドーナツ状に端に寄せて真中で花椒を油で香りが出るまで炒める

4

唐辛子も同様に真中を開けて油で炒め、順に豆板醤、醤油と炒め合わせる

5

2cm角に切った豆腐を入れ鍋返しをして合わせる

6

蓋をして10分ほど煮詰める

7

刻み葱を入れて崩さないように鍋返しをして全体が馴染めば出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旦那の豆腐嫌い克服のための辛党向けのレシピです
レシピID : 820933 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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