絶品!肉汁たっぷりピーマンの肉詰め

絶品!肉汁たっぷりピーマンの肉詰め
たっぷりのエノキのおかげでうまみたっぷり、ジューシーに仕上がります♪
しかもヘルシーなのでいっぱい食べてもOK!!

材料 (10個)

ピーマン
5個
豚挽肉
200g
エノキ
1袋(200g)
タマネギ
1/2個
☆卵
1個
30g
☆牛乳
30cc
☆塩
小さじ2/3
適宜
小麦粉
適宜

1

ピーマンを縦に半分に切り、種を取り除く
タマネギはみじん切りにしてラップをしてレンジで火を通して冷ましておく

2

エノキを1センチ幅にざく切りをする
ボールに☆印を合わせておく

3

☆印を合わせたボールに挽肉を入れて
粘りが出るまでよく混ぜる

4

3にタマネギとエノキを入れ、全体がまとまるまで混ぜ、10個のお団子にする

5

お団子の下半分に小麦粉を付けて、ピーマンに小麦粉が接するように詰める

6

ピーマンに肉だねを全部詰めたら
冷蔵庫で冷やして休ませます
(私はその間に味噌汁を作ったりサラダを作っています)

7

肉だねが冷えたら
肉の面に小麦粉を薄く付ける
熱したフライパンに油を引いて
肉の面を下にして並べる

8

並べ終わったら 、蓋をして、火を弱火にして10分ほど肉に火が通るまで焼いく

9

肉だねに火が通り良い色に焼けたら、ひっくり返してピーマンの面も弱火で蓋をして焼き、ピーマンに火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

焼くまで肉だねを冷やしておくと、手の温度で溶けた脂が固まりジューシーに仕上がります!以前は、小麦粉をピーマンに付けていまたが、肉だねに付けてからピーマンに詰めた方が焼いているときに剥がれにくくなりました。カラシ醤油で食べるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

以前ハンバーグにエノキを入れて作ったら美味しかったので
大好きなピーマンの肉詰めでもTRY!!!
とってもジューシーに美味しくできました。
レシピID : 820977 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/05/29

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ピーマン苦手な私も美味しく食べれました♪リピ決定!

pearmercy

リピ決定~嬉しいです(*^^*)美味しそうな焼き色ですね♪

11/11/25

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お弁当のおかずにしました(^O^)

おやすミーチュー

つくレポありがとう♪美味しそうなお弁当だわ(*≧∀≦*)

11/01/25

写真

肉汁がほんとにたっぷりで主人もおいしいと食べてくれました!!

まなかぁ

つくれぽありがとうございます!ハート型がキュートですね☆

09/08/08

First tsukurepo mark
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エノキ入り、シャクシャクして歯ごたえ良いですね。お弁当にもin♪

8itao8

きれいに盛りつけられてて美味しそう♪つくれぽすごくうれしい!