バナナミントパウンドケーキ

バナナミントパウンドケーキ
しっとり爽やかなパウンドケーキ。
朝食にもおやつにも☆

材料 (パウンド型1本分)

A バター
100g
A 砂糖
30g
A 卵黄
2こ分
A 薄力粉
100g
A ベーキングパウダー
小1
B 卵白
2こ分
B 砂糖
100g
バナナ
1本
ミント生葉
5~10枚程度

1

Aの材料を混ぜ合わせる。

2

Bを別のボウルに入れ、角が立つくらいのメレンゲを作る。

3

バナナとミントの生葉をまな板の上であわせ、包丁でたたいてピューレ状にする。

4

オーブンを170℃に予熱

5

Aに3のバナナミントを混ぜ、Bを加えゴムベらでメレンゲが潰れないようにさっくりと混ぜ合わせる。

6

生地を紙をしいた型に流しいれ、170℃のオーブンで35~40分焼く。
串をさしてみて、何もついてこなければオッケー。

コツ・ポイント

ミントは香りがわかる程度いれてください。
今回はアップルミントを使用しました。

このレシピの生い立ち

庭のミントを何かに使いたい!!と思ってパウンドケーキに入れてみました。
レシピID : 821003 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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