ぷち!フランスあんぱん☆
作り方
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1
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ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖をいれ、真ん中をくぼませたところにドライイーストを入れる。
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2
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その穴にぬるま湯と塩、レモン汁をいれてよくこねる。(20分くらい)
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3
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まとめた生地をボウルにいれ、ラップをかけ、オーブンの天板にぬるま湯を張って40分くらい醗酵させる。
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4
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醗酵が終わったらオーブンから取り出して生地にパンチ!ガス抜きをする。
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6
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生地をぺた②まるくのばし、あんこを包んで手で転がすように丸め、成型し、とじ目を下にして並べてぬれ布巾をかぶせる。
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7
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ぬるま湯を張ったオーブンに入れて生地が二倍に膨らむまで二次醗酵する。(30分くらい)
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9
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焼き目がついてきたら1度きりぶきをして、170℃に温度を下げて1~2分パリッと焼く!
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10
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焼きあがったらざるなどにおき、熱をとる。
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コツ・ポイント
ミニサイズで小さいので、よく見ていないとすぐ焦げてしまいます。焼きたての香ばしいかおりとパリッとした触感がたまりません(*≧V≦*)
中身のトッピングをチーズやチョコなどにかえても、色々な味が楽しめます☆
中身のトッピングをチーズやチョコなどにかえても、色々な味が楽しめます☆
このレシピの生い立ち
おやつ間隔にお手軽につまんでたべれるかわい~あんぱんをパリッ☆と香ばしいフランスパン生地で作ってみました(>U<)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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