きのことアスパラのスープ

きのことアスパラのスープ
野菜ときのこがたっぷり摂れて
ヘルシーです。

材料 (4人分)

えのき茸
100g
しめじ
50g
エリンギ
50g
アスパラ
50g
にんじん
少々
ウインナー
2本
3カップ
醤油
小さじ1/2
塩・コショウ
少々

1

えのき茸は石づきを除き1/3長さに切る。しめじ、エリンギも石づきを除き食べやすい大きさに切る。

2

アスパラはさっと塩茹でし、斜めに切る。にんじんは千切り、ウインナーは輪切りにする。

3

鍋に水とコンソメを入れ火にかけ溶かし、にんじん、ウインナー、きのこ、アスパラを加える。

4

醤油、塩・コショウ少々で味をととのえる。

5

写真

器に盛り付けます。

コツ・ポイント

アスパラはさっと塩湯でし、冷やしたものを使います。色良く仕上げるために、最後に加えます。

このレシピの生い立ち

今が旬のアスパラ、
コンソメスープにぴったりです。
レシピID : 821014 公開日 : 09/05/28 更新日 : 10/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/19

First tsukurepo mark
写真

ヘルシーで美味しかったです♬ごちそうさまでした(^o^)

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おいしそうですね♡甘いアスパラ春の風味たっぷりですね♡