玄米のチーズリゾット

玄米のチーズリゾット
こってり^^こんな本格味がおうちで★まじうま❤

材料 (2人分)

a.オリーブオイル
大さじ2
a.マーガリン
小さじ1
a.ニンニク(つぶす)
2かけ
a.玉ねぎ(みじん切り)
50g
b.ベーコン
1枚
b.しめじ
小1/3パック
b.玄米(洗わず)
1カップ(1合)
c.白ワイン
大さじ2
d①.水
200cc×1回
d②.水
100cc×4回~
小さじ1
大さじ1(なくても可)
※牛乳
100cc
粉パルメザン等
大さじ3(約50g)
 仕上げ
ブラックペッパー
適量
小さじ1/2程度
飾り用イタリアンパセリ
適量
◎塩は必要に応じ
適量

1

フライパンにa.の油類を溶かし、野菜を香りが出る程度炒める。

2

b.を入れお米が透き通るまで中火弱で炒める。

3

c.を入れアルコールを少し飛ばしたらd.①の水を入れ中火で水分を飛ばす。

4

d.②を何回かで水分が無くなったら次をという感じで入れ、8割りがた好みの固さになるまで初めぐつぐつ、後半コトコト煮る。

5

コンソメと※を入れ弱火にしてぐつぐつあまりさせないように蓋をして加熱。(ここまで約20分くらいかかります。)

6

⑤の水分がほとんど無くなったら粉チーズ(お好みのものを)入れ全体に混ぜブラックペッパー・マーガリンを入れる。

7

味を確認し足りないようなら塩で味を調える。器に盛ってイタリアンパセリを飾って完成です。

コツ・ポイント

チーズは気分によってパルメザン、ゴルゴンゾーラ何でもあり♪最後の味付けは塩こしょうでなく塩とこしょう別々の方がいいです。玄米なのでプチプチがおいしく残ります。やや歯ごたえがある方が私は好き^^

このレシピの生い立ち

友達に御馳走になってから、とりこに^^友達から教えてもらったレシピの覚書です★
レシピID : 821020 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/13

First tsukurepo mark
写真

生の玄米から作れるのがいいですね!食感がたまりません♪おいしー♪

mykym

初レポです★嬉しいです^^リゾット美味しいですよね★