きゅうりと卵の炒め物

きゅうりと卵の炒め物
和風な味付のやさしい炒め物です。チープで簡単に出来るので重宝します。

材料 (3~4人分)

きゅうり
2本
たまご
2個
A:酒・みりん・しょうゆ
各大さじ1
A:塩
少々
小さじ2
山椒・かつお節・スリゴマetc。
少々

1

きゅうりは縦半分に切り、5mm厚位の斜め切りにする。卵を割りほぐしておく。テフロンのフライパンにサラダ油を薄く熱する。

2

きゅうりを強火で炒める。Aを加えて強火で5分ほど炒め煮にして、煮汁が半分位になったら卵を流しいれる。

3

強火のまま15秒位たったら大きく2・3回混ぜ、火をとめる。

4

器に盛り、ごま油を回しかけて好みで山椒やかつお節・スリゴマなどを振ってできあがり!

コツ・ポイント

強火でさっと仕上げること。卵の存在感を残すように大きく混ぜたら火をとめる。写真は山椒を振っています。

このレシピの生い立ち

きゅうりが安い季節になると登場する、我が家の定番です。
レシピID : 821021 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/13

First tsukurepo mark
写真

あっさり味で美味しかった~!簡単に作れるのが嬉しい♪

オチャミー

素敵な器^^おしゃれでおいしそうです~!オチャミーさん感謝!