メロンパンだけど…野菜パン

メロンパンだけど…野菜パン
甘くてサクサクのメロンパンに野菜をプラス。朝食にどうぞ♪

材料 (8個分)

(パン生地)
 塩
3g
 砂糖
10g
 バター
20g
 牛乳
125ml
 ドライイースト
4g
(クッキー生地)

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パン生地の材料を全てHMのケースに入れ、生地作りコースをスイッチオン!

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その間にクッキー生地を作る。

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ボウルにホットケーキミックス200g,室温に戻したバター40g,野菜ピューレ状50cc,砂糖大5をいれ、さっくり混ぜる

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ラップにくるんで、冷蔵庫で寝かす

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(1)の生地を取り出し、(1次発酵まで)軽くガス抜きをして、8等分に丸め、かたく絞ったふきんをかけて10分ベンチタイム

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クッキー生地を冷蔵庫から出し、8等分に分け、打ち粉をした手で、丸く平らに伸ばしていく。

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(5)の生地を丸め直し、クッキー生地をかぶせて包む。

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クッキー生地にヘラなどで、軽く格子状の模様をいれ、グラニュー糖をまぶす。

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オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして、オーブンの発酵キーで30度で20分ぐらい二次発酵させる。

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2倍ぐらいの大きさになったら、180度のオーブンで15分程度焼く。
焼けたらすぐに、網などに乗せ冷ます。

コツ・ポイント

クッキー生地に、ラムエッセンスを加えると風味が増します☆ 野菜は今回ホウレン草の葉の部分を3枚使いました。グラニュー糖はお皿に出し、クッキー生地の縁を持って押し付けるように付けると、きれいに付きます。

このレシピの生い立ち

娘によく作る野菜クッキー。メロンパンにしたら、朝食にもいけるかな…?と思い作ってみました。
レシピID : 821053 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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