~ 水ナシ!お酢だけ♪いわしのうま煮 ~

~ 水ナシ!お酢だけ♪いわしのうま煮 ~
簡単♪お酢と梅のほどよい酸味とうまみで…臭みもなし☆さっぱり☆美味しい☆いわしが苦手でもいけちゃうカモ。。。?!

材料 (いわし(小さめ25匹))

*お酢(米酢)
300 cc
*はちみつ梅(市販)
2 粒
*醤油(薄口)
大さじ 2
*お酒
大さじ 1
*砂糖
大さじ 3
大さじ 3

1

写真

①いわしは頭と内蔵を取り、きれいに洗っておく。

2

②調味料(全て)・梅(つぶす)を鍋に入れ沸騰させる。

3

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③沸騰したら火を止めて、いわしを入れ、弱火でコトコト煮ていく。

4

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↑このように、鍋に水気がなくなったら火を止める。
少し冷めてお皿に盛り付けてできあがり♪

コツ・ポイント

※お酢のみなので、調理中は匂いがキツイかもしれません…(- -;)
でも、出来上がると、キツイ匂いもなくなり、酸味もそんなにありません。。。
酸味がキツイようであれば、砂糖やみりんなどを足してみてもよいです。

このレシピの生い立ち

いわしが(小さかったですが…)安かったので♪

このレシピはお姑さんから教わりましたv(*^-^*)v
レシピID : 821165 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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